Caramels d'Isigny
イズニーキャラメル
フランス・ノルマンディー地方のA.O.P発酵イズニーバターと生クリームをたっぷり贅沢に使い、伝統的な製法かつ熟練の職人の手作業でひとつひとつ丁寧に作られたキャラメル。その味わいは濃厚でクリーミー、そして上品な甘さがやみつきになる美味しさで老若男女に愛されています。
伝統的な銅製の窯で丁寧に
イズニーキャラメルのキャラメルは、1950年代から使われ続けている伝統的な銅製の窯でじっくりと煮詰めて作られています。
時間をかけて丁寧に作り上げられるキャラメルは、他にはないほどの口溶けが特徴で、口に含むとなめらかな舌触りを感じ、優しくとろけていきます。
濃厚なコクと上品な甘みが口いっぱいに広がる、イズニーの至極の伝統菓子です。
熟練の職人による確かな味
世界中で愛されるイズニーキャラメルは、ノルマンディーの小さな工場で、たった12人しかいない職人の手によって作られています。
なめらかさ、口溶け、香ばしさ、色、その全てが熟練の技あってこそ。
袋詰めや瓶詰めまでもひとつひとつ丁寧な手作業で。
そんな愛情のたくさん詰まったアルチザンのコンフィズリーをどうぞお楽しみください。
キャラメルだからこそ叶う口福
「キャラメルは歯が心配であんまり…」という方や、「甘すぎるのはちょっと…」という方にも召し上がっていただける、"歯にくっつかないタイプ"のキャラメルや、クリームタイプのキャラメルのご用意もあります。
コクのある甘味と塩気が絶妙な塩キャラメルや、リンゴとカルバドス(リンゴの蒸留酒)のフレーバーのクリームなどバリエーション豊か。
イズニーが誇る高品質&美味しさが凝縮された、キャラメルならではの口福をお試しください。
イズニー社のバターに欠かせない乳牛ノルマンド種より絞った生乳を入れる伝統的なミルク缶を模したかわいらしい缶や、カマンベールチーズの箱を模した箱など、贈り物にも喜ばれるパッケージも魅力のひとつです。
イズニーキャラメル工場
フランスのノルマンディー地方にある、Caramels d'Isignyの工場。
一般向けの工場見学も可能で、創業からの歴史や実際にキャラメルがつくられている生産風景を見学することができます。
その様子をちょっぴりご紹介。
豊かな生態系を守る活動
イズニーサントメール酪農協同組合は自然を守り育みながら生産を行っています。
工場ではその取り組みも展示。
時間をかけて作り上げる
ゆっくり、じっくり煮詰めて作られるキャラメル。
手作業で次の工程へ進みます。
職人たちの細かな手作業
実際にキャラメルを作る工程を見学することができます。
そこには丁寧かつ無駄のない動きの職人さんたちの姿がありました。
カラフルな街並みとレトロな車
建物内には写真ブースやイズニー村の街並みの写真パネルもあります。
フランスらしい可愛いデザインは商品のパッケージにも表れています。
伝統的な銅窯
イズニーキャラメルをつくる銅窯の数は、たったの2台。
大量生産ではなく、少しずつ、丁寧に。
工場横にはブティックも
工場に併設されているブティックには、イズニー社製品がずらり。
私たちはその中でも人気の高い商品を厳選し、皆様にお届けしています。
